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ドタキャン・テロ(あまりいいお話ではありません。)

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「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」





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GHEE胡麻HPは
コチラから・・・



「申し訳りません、本日満席なんです・・・」
こんな電話対応で、せっかく頂いたご予約をお断りしてしました。


しかし、ドタキャン。
しかも、ご丁寧に「こちらは〇〇です。お掛けになった電話番号は・・・・」

携帯の電源まで切ってある念の入れよう。
間違いなく故意のドタキャン。

ここまで来たらもう飲食店に対するテロ行為みたいなもの



時々「席だけなの予約なのに、キャンセルしたらいけないの?」
そうおっしゃられるお客様もお見えになられます。


席をご準備して用意をしていて「来ない」
だったら、ほかのお客様を断らずにお席を使っていただけたはずです。
飲食店は、限られた日にしかも短時間で稼ぐ仕事なんです。

「行かなくても他のお客さん入れれば!」
急に、そんな都合よくは行くわけありません。

「何も用意してないからお店は損してないでしょ!」
そんなはずないでしょ。

予約のお客様が多い日には仕入れも増やし、仕込も多目にしています。

具体的なお料理(コース他)のご用意はしていなくても、全体としての用意はさせて頂いています。
全てのお客様に対して!

せっかく予約したのに
「何も用意してない店」に行く方はいないと思います





都心で、防御策として「ドタキャン者のブラックリスト」を制作・共有するなどの協力や
「ドタキャン常習者・ブラックリスト」のサイトもできたいるらしいです。


それほど飲食店にとってドタキャンは死活問題なんです。


わが家でも予約の受け方を考え直す時期になってきたのかも知れません。

一見様の予約は受け付けないとか、
事前登録をお願いするとか・・・・・

今のところどれも現実的ではありません。



コレを読んで頂いている皆様は
こんな酷い方々ではないと思ってますが

ホテルの予約したら行きますよね?
行かなかったらキャンセル料発生しますよね!

なぜ飲食店はドタキャンしてもいいと思ってるんですかね?

いつから、人のモラルは無くなってしまったんでしょうか?


グチでごめんなさい。

こんなことかくと非難されるかもしれませんが

でも本当に死活問題です。

少しでも、ご理解くだされば幸いです。
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