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「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」





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GHEE胡麻HPは
コチラから・・・




今、金沢です。

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お昼には、昨年初めてお邪魔させて頂いて、衝撃をうけた小松市(金沢の隣ね(* ̄Oノ ̄*)
のレストランでお勉強。



Oyajiの場合、
どこかで見たり食べたりしたものが、すぐに我が家のメニューを賑わすことはありません。

時間をかけて、Oyaji中で消化して「そのうち我が家の料理に活きてくる」ってのが、
Oyajiの勉強です。

ココ小松のレストランのシェフはOyajiよりずいぶんお若い方ですが、
センス良く情熱的な方・・・・・(´ω`*)


老舗の大御所に学ぶことも多いのですが、
若い方から学ぶことはもっと多い気がします。

これからの料理業界を担っていく、若手の料理人さんの技術や情熱に負けないようにOyajiも、もっと勉強します!
今日もいい勉強になりました。





寒いよ~ヽ(;´Д`)ノ


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