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20年ぶりくらいかな?

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「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」





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GHEE胡麻HPは
コチラから・・・


わが家創業以来2度目の入荷。

20年ぶりくらいかな?




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「おおみぞ貝」です。

トリガイに似ていますが、全く別の貝です。

旨みが強く、ほっき貝の様に甘みがあります。


この手の素材は、次にいつ入ってくるかわかりません。
貝好きさんにはお勧めです!



今日は、「季節のスウィーツ」も仕込みました、晩秋の新作スウィーツです。



どちらも、主役にはならないメニューですが、
大事な名わき役ってとこかな・・・・。

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