我が家のうまいもの「GHEE　胡麻」

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GHEE胡麻HPは
コチラから・・・


昨年は不漁に加え、質も良くなかったので一度も仕入れるかとがありませんでした。

よって昨年も、お客様からのご要望はあったもののすべてお断りしました。




今年は・・・・・




キタよ～（ ´艸｀）





本物の柳葉魚（ししゃも）。

ご存知の方も多いかと思いますが、
スーパーなどで毎日見かける輸入のししゃもは、実はカぺリンと言う名の別の魚。

本当の柳葉魚は、日本の固有種ですから輸入物は存在しません。
そして産卵の為、川に溯上してくる秋のホンの短い時期だけに
漁が行われる季節限定の魚です。

カぺリンは川に溯上しませんしね・・・ｖｖ


そんなわけで、２年ぶりに

「柳葉魚のお造り」

登場～

小さいけれど脂がのって甘みのある白身魚です。

＊今年も、今回限りの仕入れかも知れません。
（全く未定、ちなみに一昨年は２回仕入れました）












コレは今年好調♪


キタよ～



特大サイズの地物甘えび。
小さなぼたん海老くらい大きさと言ったら言い過ぎかなぁ～
でも、滅多に入荷の無い大きさです。










金沢港の秋の気配・・・・




キタよ～




金沢港地物渡り蟹
コレ好きなヒト多いんです。（ ´艸｀） 身も詰って蟹味噌も濃厚～












お待たせ！
解禁です。




キタよ～




志摩の伊勢えび

解禁です～











久しぶり♪






キタよ～







金沢のサワラ

我が家ではおなじみですが、ココで言うサワラは
カジキの事。

「なんだカジキか～」何て言われる方も見えますが、






☆(ゝω・)v「いっぺん喰ってみ！」

何せ金沢は、「マグロ」を置いてない店はあっても、「サワラ」（カジキ）を置いてない店はない！ってくらいのカジキ好き。

もちろん、それだけいいもんだからこそ、魚にうるさい金沢っ子にも好かれているわけです。


あの粗悪な遠洋の冷凍カジキの、旨みが無くべちょっとした味わいとは全く別！
持っちりとして歯触りも良く、ほのかに脂がのって上品な甘みがあります。

今日は今季イチの上物です。









牡蠣好きさんお待たせ～





キタよ～









北海道・仙鳳趾（せんぽうし）の牡蠣。
今の時期はコレが一番かな～。

身入りがよく濃厚な味わいです。







今しか味わえない秋の味はいかがでしょうか・・・・(´ω｀*)




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