今日はいいよぉ～
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「岐阜 魚料理 旬菜 ＧＨＥＥ胡麻」
GHEE胡麻HPは
コチラから・・・
お盆ウィークにはたくさんのご来店誠にありがとうございました。
感謝の気持ちと共に・・・・
満席で、多くのお客様をお断りしたり、お待たせしたりでご迷惑をお掛けしました。
深くお詫び申し上げます。
今年のお盆、
我が家の最上級コース「吟」のご予約も数多くいただき本当にうれしく思っております。
「吟」コース・・・・・
実はあまり利益がありません。(^ ^；)
しかし、oyajiにとっては
「気合の入る仕事」！
コレにつきます。
皆さんまた作らしてくださいね。(*ﾉω・*)ﾃﾍ
ごあいさつはこれ位で・・・・
今日の仕入れネタですわ(*￣Oﾉ￣*)
oyajiのコブシと比べてごらん♪
久しぶり！
金沢でも、あまり入荷がありませんでしたからね・・・
能登の岩がきです。
でかいよ～
天然のカンパチ。
今は、９５％以上が養殖の魚ですからね・・・・
希少な天然です。
お待たせしました！
根室の新さんま。
不漁で、中々納得のできるものがなく、ずーっと仕入れを見送っておりましたが・・・
今日のは、いい！(*｀д´)b
皆さんはどうします？
(*￣Oﾉ￣*)
初物だから、やっぱ「お造り」？
それとも、やっぱ「炭焼き」しちゃう？
お好みで・・・・・
コレも久しぶりです。
２～３年ぶりかな・・・・
金沢の地物「ガタ海老」
まとまって獲れることが稀で、市場に乗りづらいことから「幻」扱いされることもあります。
金沢で人気の「ガス海老」よりさらに入荷が少なく希少な海老です。
甘海老より甘く、とろけますよぉ～(ΦωΦ)
（￣□￣；）！
「○特」の文字。
松茸です。
コレも今季イチです！
こんなのも！
伊勢湾の「釣り物・船上締め」の太刀魚です。
もちろんoyajiが釣ってきたのサ！
☆(ゝω・)vだから、手当（船上での処理）もバツグン！
今日も気合満々で頑張ります！(*｀д´)b
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