冬が始まるよ！
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コチラから・・・
悪天候ではありますが、今年も入荷してきました♪
北陸のずわい蟹。
福井の越前蟹や石川の加能蟹を代表とする至極の蟹たちですね～。
本日は、能登・輪島産のタグ付きです。
他の土地には出荷されない、少し不揃いながら、甘みと旨みの強い活物です。
もちろんお値打ち～(^-^)v
蟹を茹でると言う事…
oyajiはこれを、素材の下ごしらえと考えず、一つの調理法と考えております。
今までに見てきた、産地や問屋さんの茹で方も参考にしつつ、何年も考えてきました。
蟹の特性を活かす様、我が家独特の茹で方をします。
さぁ！茹で上がりました。
能登・輪島産「加能がに」
ぜひ、お召し上がりください。♪ヽ(´▽｀)/
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