台風一過

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GHEE胡麻HPは
コチラから・・・




台風もすぎ、海の中にも賑わいが戻ってきたようです。


今日、久しぶりの入荷の素材です。







DSC_1327.jpg

「熊えび」
別名「あしあか」とも呼ばれ、車海老の仲間の高級種です。

養殖はされておらず、国内では漁獲が少なく、とても希少な海老です。
(輸入の冷凍物がほとんどです。)








DSC_1328.jpg
見た目は車海老にそっくり!

親戚筋にあたる「車海老」と比較すると、がっちりとした体形でまさに「体は名を表す」とおり。

体が太いと言う事は、食べられる部分が多いという事!

気になる味は・・・・


お造りでは、ぷりぷりで甘みがあります。

加熱すると、風味がよく甘いのですが、後味が軽いため甘さの余韻が残ります。(@ ̄ρ ̄)


つまり・・・・・本家?「車海老」と変わらず、





美味! (*`д´)b



お造り・炭焼き・天ぷら・・・・

何でもござれ!の万能選手です。





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