我が家のうまいもの「GHEE　胡麻」

カニ…と言えば、「冬」をイメージされる方も多いと思います。
わたり蟹…と言えば、「安い蟹」をイメージされる方も多いかもしれません。

確かにイメージどうりの物もありますが、「泉州・泉佐野港の渡りがに（夏はオスがいいです！）」は、
今が旬で、しかも…安くありません。(´；ω；`)…
もちろん、市場評価が高い為、高級品として扱われている為です。（それだけの価値のある素材だと思っております）

しかし、味は極上！！地元では、「渡りがに」専門のお料理屋さんもある！と伺ったこともあります。（実際に行ったことはありませんが、「渡りがに」に並々ならぬこだわりがあり、「渡りがに会席」まであるお店と、伺っております。）
気になるその味は・・・・・・
身の繊維がきめ細かく、さっぱりとしながらもくせの無い甘みは、まるで「無味の中の甘み…」蟹味噌も濃厚ですが後に引かない軽さがあります。
質の低い蟹の「ゆで蟹のにおい」は「かおり」ではなく「臭み」である！
そんなことを再認識させられるほどの、ほのかな甘い香りと柔らかな旨味です。

細かく切り分けるのではなく、ワイルドに・・・
がぶ～～～っと
これが、一番ウマイかも。
もちろん丸ごと1杯使うお味噌汁「蟹汁」もご用意しております。

「泉州・泉佐野港夏の雄渡りがに」本日入荷です。
お試しあれ！