煎ります。

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暇ができたときの仕事の一つですね。



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塩を煎り「炭焼き物用の塩」を作ります。

我が家で使う焼き物用の塩は「沖縄の天然塩」をメインに使います。

その他、素材によって「バリ島の海洋深層水の塩」「ブルターニュの塩」「モンゴルの岩塩」・・・色々使いますが、そのまま使わない物も色々あります。

「沖縄の天然塩」もその一つです。

煎りあげる事により、サラサラになり味も角が取れてマイルドに・・・・・。







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サラサラ感が出てきました。完成でーす。










営業中・・・



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今が旬の「秋鮭の炭焼き」にも、我が家の「焼き塩」は欠かせませんよ!(o^-')b







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