見つけましたよ!

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今日、市場で見つけた魚・・・


中々入荷がない魚で、旬を迎えたこの時期を狙っていました。



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いちみダイ


正式名は、メイチダイといい、真鯛とは違い、フエフキダイ科の魚。

関西では「夏の超高級魚」です。
(関東への入荷は少ないようです)

身色の美しい白身で、しっとりとしてほのかに脂がのった甘みがあります。


先日oyajiが訪れた紀州では、今が旬の「幻の高級魚」として扱われていました。




「お造り」「炭焼き」「ちり蒸し」何でもござれ。

我が家でも中々入荷がない美味な白身魚です。

ぜひ、お試しあれ!(o^-')b






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