我が家のうまいもの「GHEE　胡麻」

皆さんご無沙汰をして申し訳ありませんでした。

PCオンチが無理な使い方をして、暫く間「MYブログ見れない難民」になっていました。

( > < ；)・・・・本当にごめんなさい！



oyajiとPCが同時に壊れていました～。(^ ^；)ゞ

本当に使い方を知らないPCオンチの暴走でした。

まさしく
「使用上の注意」を守り正しくお使い下さい！


身にしみました・・・・。＜( _ _ )＞










長くお休みしてしまいましたので・・・・・
今回はやはり、王道ネタで！（￣ｗ￣）Ψ









！（ノ`∩´）ノ☆（ノο_ο）ノ　威張るな！ずいぶん休んだくせに！　


というわけで、王道ネタ　素材ネタで！(^ ^；)ゞ



この時期美味しい物・・・・・














あわび！

石川県輪島の海女潜り漁のあわびです。






最近はこんなタグまで付けてます。








少し「やりすぎ！」の感はありますが　　　　　　まあε～(￣、￣;)ゞ・・・・・・・。



実は・・・・
今日のあわびは、いわゆる「黒あわび」ではありません。

「めがいあわび」・・・・コリコリの食感をお造りで味わうのなら断然「黒あわび」ですが、火を通すとなると別！
断然この「めがいあわび」です！


しっとりやわらかく味わい濃く、旨味タップリ！

うまいです！

もちろんお造りでも、磯の香りタップリで美味しいです。(^ ^；)ゞ




余談ですが、

「黒あわび」を雄、「めがいあわび」（赤あわびとも言います）を雌なんて言われることがありますがコレはまったくの間違いで、「黒あわび」と「めがいあわび」別の種類です。


ちなみに・・・・
貝は大きく分けて、巻貝と二枚貝に分かれます。

（￣□￣；）！！あわびは、どっち？

巻いてないし、殻も一枚しかない？？？？？？？？？？？












はい。
答えは、巻貝の仲間です。

あわびは、巻貝が進化の過程で、環境にあわせて扁平化した巻貝です。




青い丸の部分がゆるく巻いていて、コレが「巻貝」仲間の証拠です。

ちなみに、「サザエ」とは似ても似つかぬ形ですが遠縁の親戚にあたります。


巻貝特有のコリコリとした食感は似ていますよね！







さあ！本日は能登輪島産「めがいあわび」
「蒸しあわび」「炭焼き」「天ぷら」・・・・もちろん「お造り」は、いかがでしょうか！
磯の香りと旨味たっっっっぷりです。


「あわび」も「PC」も使用方法を守って正しく使い（調理）したい物です。





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