我が家のうまいもの「GHEE　胡麻」

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先日届いた食品衛生に関する会報・・・・・・






まあ、あんな事がありましたから、我われではどうしようも無いです。



個人的には、「ユッケ」＆「生センマイ」が大好きなoyajiにもお手上げ状態ヽ(；´Д｀)ノ


当ブログともリンクさせていて頂いている、浜松のchihiさんの情報によると、浜松では、ユッケを食べられるお店があるとの事・・・・。

しかし、浜松まで行くこともできないし・・・・(*´･д･)





先日お越しいただいたお客様も、ユッケが食べたい！との事・・・・。


「ねえ！oyajiさんが作ってくれたら嬉しいんだけど・・・ユッケ！」(｀◇´*)誰にも言わないし！









牛肉では作れないですけどね～、いくらナイショでも・・・・・・。








しかし・・・・

判りました。oyajiが期間限定で「ユッケ」をお作りします！

ε～(￣、￣;)ゞいつもこんな仕事ばっかりですが、がんばりますよ…





















はい、作ってみました。


「近海本鮪と地鶏の温玉・ユッケ仕立て」
こんな感じで如何でしょうか！( ^o^)ノ


今、豊漁の日本海の天然本鮪を使い、玉子は地鶏（名古屋コーチン、奥美濃古地鶏…etc）を、温玉にしました。

「鮪のユッケ」自体はそんなに珍しくないかとは思いますが、

キハダ鮪やメバチ鮪で作ったものがほとんどで、コレでは「こんなアイディアもあるんだよ！」的なお料理で、とてもじゃないけど「牛肉のユッケ」のような力強い味にはなりません。
（調味料の味ですよね！）

そこで、近海物の天然本鮪を使い、素材の持つ力強い味を表現してみました。

季節の香味野菜も味を引き立てます。

素材が手にはいる間だけの限定商品です。




あっ！その前にoyajiが作り飽きたら他のメニュー変わることもあります。(-。 -; )



















集え！ユッケファン。

汝たちを裏切らない出来栄えぢゃ！　(*｀д´)b




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