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わたしの愚痴(今日は女将が担当です)

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「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」




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HPはこちらからどうぞ


当店では、できうる限りのコロナ対策を実施しております
・カウンター・テーブルはもちろん、手すり・ドアノブなどの消毒
(すべて、食品由来成分の高濃度アルコールを使用いたします)
・箸はリユース箸は一切使用しておりません。
・消毒液の設置
・スタッフのマスクの着用
・席の間隔
・クリアボードの設置
・スマートフォンからのドリンクメニューの閲覧

細心の注意をはらいつつ、皆様のご来店をお待ちしております。




本日は私、女将が担当します。



先日の金沢での仕入れで、
oyaj君は仲良しの割烹の大将に紹介していただいて仕入れてきました。
「能登うなぎ」

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岐阜では手に入らない素材。
しかも、使ったことのない素材。
とにかく嬉しそうなoyaj君。

当の本人は、うなぎを眺めて目が

余程、創作意欲をそそるのか
料理の専門書や
食品の成分書、図鑑などを散らかして広げて研究中?

おまけに、コロナ禍でお店も大変な時期なのに、
仕入れに関しては手加減って言葉を知りません。vv

まるで、



新しいおもちゃを手に入れた子供です。
眺めては目が・・・料理本という名の自分のお宝も散らかし放題。
ヾ(`・3・´)ノ片付ける身にもなれ!


でも、きっとウチらしいウナギ料理を考えてくれると思います。

是非お召し上がりください。


これは、私のおススメです!

20200910095537bb5.jpeg
石川県の「ルビーロマン」
日本一なんて言われる、超大粒の葡萄です。
とても甘くてジューシー、美味しいです

ご来店お待ちしております。
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