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もうすぐ梅雨明け?

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「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」




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当店では、できうる限りのコロナ対策を実施しております
・消毒液の設置
・スタッフのマスクの着用
・席の間隔
・クリアボードの設置
・スマートフォンからのドリンクメニューの閲覧

細心の注意をはらいつつ、皆様のご来店をお待ちしております。



天気予報では、晴れマークが並んでいます。
ようやく梅雨明けでしょうか?

梅雨明けしても、例年のような開放的な気分にはならないのですが、
今日はいい仕入れでしたので、oyajはちょっと、いい気分(*^_^*)



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いい甘鯛。
佐渡前物で何と1.6㎏もある好魚体



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のどぐろもいいよ♪


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これは、本つぶ貝
どこでも見かける「つぶ貝」ですが、実は種類がいっぱい。

これは、本つぶ・Aツブなどと呼ばれ最もうまいといわれている種です。
最近じゃ大きなものは産地である北海道や精々豊洲市場に流れるくらいしかない高級貝です



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金沢港の渡り蟹。
先週も少しだけ入荷があり、常連様にお召し上がりいただきましたが、
今週は、まとまって入荷。
かなり、いいです!


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浜名湖・どうまんがに



20200730105545fcf.jpeg知る人ぞ知る、美味い魚
「あおだい」
癖のない白身で、甘みがあります。
夏魚ですねー


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なんと「ぶり」。
北海道の活〆物
こんな時期に?って思われるかもしれませんが、



いい!
きっと捕食が良かったんでしょう
程よく脂ものって味も濃い。

何年かに一度こうゆう魚が回遊することがあります
(群れ全部いいわけではありません)

悪かったら仕入れませんよ(*´~`*)


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静岡よりワサビも届きました。


天気もいい!
仕入れもいい!

是非、召し上がっていただきたい好素材揃いです。



週末・・・・・

まだまだ、お席に余裕があります。(´∀`*



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