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わさびの花が咲く、東北。

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3/24「いいにおいo(^-^)o」の記事で書きました、東北の農家さんより「ワサビの花」が届きました。
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やはり、花が咲いてしまっています。┐(´ー`)┌(まだ、冷蔵庫が要らない様な季節とはいえ、震災前の収穫ですので、仕方がありません。)


本来、花ワサビや菜の花はつぼみを食べる物(ブロッコリーなんかも同じです)でして、花が咲いてしまうと商品価値が下がってしまいます。


しかしこんなときこそ、oyajiのウデの見せ所でしょう。
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丁寧に下ごしらえ・・・・・。



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素早く湯通し・・・・。

おおっ!鼻にも、つ~んと辛い香りがします。







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素早く、ほぐして、しばらく寝かせます。

oyaji秘伝?の出汁に一晩漬け込みます。



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我が家・春の人気者「花わさびの醤油漬け」の完成です!


我われが思っている以上に、被災地の方々は力強く立ち上がり始めているように思います。
今回のわさびの購入も「復興に向けて」私達が、できる事の一つだと思います。
まだまだ雪の降る「被災地東北」の地でも、このわさびの花の様な、力強く美しい「力」がみなぎっています!
私達も、被災地の方の力強さの助けを、少しでもして行きたいものです。





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