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「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」




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今日はこんなのが入荷しました。

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見づらくて申し訳ありません。

「花魁えび」

クルマエビの仲間で、風味がよく甘みがあります。
三河湾の漁港水揚げで時々混じってくるくらいですが、
ほとんどが氷で〆た物。

こんな活物で入荷することはめったにありません。

造りもいいけど、焼きや天ぷら、あとは塩湯でもおいしいエビです。



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