五郎って言う名前のヒトって「ごろーちゃん」じゃ無くって「ごろちゃん」って言われますよね。

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秋の実り

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休業のお話と週明けのお料理のお話・・・・チョットだけよ

にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」本日16日(日)~17日(月)はいつもどうりの、能登・金沢へ仕入れと勉強の為お休みさせて頂きます。勝手言って申し訳ありません。ようやく秋らしくなってきた気がします。魚だけではなく野菜も秋の装い・・・・・・が!ヾ(。`Д´。)ノ夏~初秋の台風続きで、野菜が良く無いんです。高くなるのは仕方ありませんが...

色々

にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」市場でね、セリにかかる時に、大体の物は魚種はもちろんのこと大きさも揃えているのがほとんどです。しかし、時々こんなのもあります。分かりづらいですが、色々な魚種バラバラの大きさ「色々」「バラ」「混ざり」etcこんなふうに呼ばれるトロ箱(魚を流通させる箱)があります。出荷先で数が揃えられなかった魚や...

速報!kurikinton

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