エリート

にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」oyajiが高校生の時の恩師(校長せんせー)素行の悪かった少しお茶目だったoyaji君は、大変お世話になりました。いつものお説教の時の口癖。「一山いくらの人間になるな!」「君自身を買ってもらえる人間になりなさい!」よく聞かされました。(´ω`*)一山いくら?・・・・・魚でも「一箱いくら」(大体が安いもので...

右向け~~右!

にほんブログ村  居酒屋oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」昨日さばいたヒラメですがね・・・・・(;゜0゜)アレ?( ̄□ ̄;)!!この子、ヒラメのクセに右向きに目がついてる!右向きヒラメに出会うのはコレが2回目。おそらく6~7年前にも一度・・・・・。それまで、話は聞いたことがありましたが見たことはありませんでした。GHEE胡麻、開業以来何千枚のヒラメを使...

お金じゃないのよ、仕入れは・・・

にほんブログ村oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」今日も、仕入れのときのお話です。( ̄∇ ̄;) ゞ赤座エビ。このエビのすごいトコ…それは、値段です。高い!の一言です。我々の仕入れ相場はキロ単価で現されますので、コレでいいますと「伊勢海老さま」以上の結構なお値段です。しかし美味い!!激ウマです。なぜこの美味い海老が岐阜市場に入ってこないのか?それもやはり値...

今は山奥・・・

にほんブログ村oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」今、奥美濃に卵の仕入れに来ています。朝の名古屋「柳橋市場」の仕入れ~店~奥美濃で卵・・・・今日も何km位走るのかな~ヽ(;´Д`)ノ仕込みが遅れませんように・・・...

仕入れ・なう!

にほんブログ村oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」みなさんおはようございます。oyajiは只今仕入れ中~。今日もいいものが仕入れます様に・・・・(o^-')bにほんブログ村oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。「岐阜 魚料理 旬菜  GHEE胡麻」...