私の使命?

今朝金沢港で面白い物を見つけました。それは・・・梶木!金沢では「さわら」と呼ばれ、寿司ネタなどでは「マグロ」より人気のねたになります。今朝金沢港で、中卸しのY君が「お客さんに見せる、かざりでもって行かない?」なんて、押されて・・・ゲット!私は、珍しい物が手元にあることが、楽しくてたまりません。(よく、妻からは「ザリガニやカブトムシを捕まえて喜んでいる子供みたい」なんていわれてますが、)そしてその魚...

タグ

ここの所、日課のように通っている金沢港で思うこと・・・それは「産地表示について」です。今は、セリにかかる時にも「産地」が書き記してあります。そして「産地を守る為・偽装をなくす為」に、「タグ」なる物が出現しました。タグ附きの地物の蟹などでも有名です。(越前がにの黄色タグや加能がにの青タグなど・・)ここで登場したのが・・・・じゃじゃ~ん輪島産の「素もぐり漁」のあわびの「タグ」です。初めて見たときには、...

尾長だい

午前6時30分・・・いつもより遅めの仕入れになってしまいました。慌てて中卸に行くと、大きなトロ箱に赤い魚体・・・おっ!いい物がある。シメシメ ( ̄ー ̄)まずは仲買のSちゃんに「セリ値の確認を・・・」なんて考えていたら、その赤い魚体を眺める人達が2~3人出現しているではありませんか~~!「やばい!先に手をつけられてしまう(買われてしまう)。この魚クンは絶対我が家に来たがっているに違いない、他人に渡して...