「ワールドカップ」まさか?の決勝リーグ進出!今日の我が家は・・・やっぱり今日も出足は良かったのですが、10時45分には、「がら~~ん」お客様ゼロ・・・です。今頃皆様テレビの前でしょうか?我が家は「スポーツバー」の様な派手な応援はありませんが、やはり日本人として今回の快進撃は嬉しく思います。国技が不甲斐ないだけになおさらかも・・・・。もし日本が勝ったら前回同様大判ぶるまいしマス!”ガンバレ日本!!psそ...

がら~~~ん

今日はお店を開けてから滑り出しもよく、8時位には店内はとても賑やかでした。ところが・・・これは午後10時の映像です。ご接待らしき1組のお客様を除き、皆さん帰られてしまったご様子・・・やっぱサッカーには勝てません!しかし日本代表がガンバって明るい話題を聞かせてくれるのならワールドカップ中くらいヒマでも構いません。こうなったら、今日の試合で良い結果(vsデンマーク戦・勝ちor引き分け)で日本が決勝リーグにす...

梅雨と鱧(はも)

「はもは、梅雨の水を飲んで旨くなる」ともいわれます。つまり、これからが旬です。骨切りという独特の処理をします。今日のお勧めは、地物の活はもです。さぁ~急いで仕込みを片付けます!...

日本海の本まぐろ

毎年、梅雨時に日本海から、本まぐろ(もちろん天然物)が入荷してきます。今朝も市場で、太物担当(まぐろ、梶木などのことです)のAさんから「お~い、お~い、まぐろ、まぐろ・・GHEE胡麻さ~ん、本マあがったよ~」とのお誘い!物を見せてもらい「う~ん少し魚体が小さいかな・・・」しかし断面を見ると「脂もきめ細かいし、ヤケ(これがあると身がボソボソでまずい。水揚げ後の手当てが悪いとこうなります)もまったく無いな...